災害時の食事 | パッククッキングでごはんとおかずを作ってみた体験談

2018年9月19日2026年5月28日

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もしものときに、あたたかいごはんを食べられたら、心も体もホッします。

そんなことをより一層考えた、北海道胆振東部地震。

北海道胆振東部地震で考えたこと【まとめ】

在宅避難のための備えにも、力を入れたいと改めて感じました。

そんな時、ライフオーガナイザーの集まりで知ったのが「パッククッキング」という調理法。

パッククッキングは【コンロ・鍋・皿・水・ポリ袋】という少ない道具でできる、災害時にも使える調理方法です。

北海道胆振東部地震から少し経った頃、ライフオーガナイザーの集まりでパッククッキングを体験してきました。

シンプルな手順と少ない道具で、あたたかいごはんを食べることができました。

さおり

これはぜひ取り入れたい！

この記事では、パッククッキングの体験をもとに、

料理を作るコツ
実際に食べてみた感想

を写真つきで紹介します。

おかず・ごはん・蒸しパンなど、いろいろ作れました◎

在宅避難をしている時のあたたかい食べ物は、安心感にもつながります^^

パッククッキングは袋を使う湯せん調理

パッククッキングとは…
高密度のポリ袋に材料を入れて、沸騰した鍋で湯せん（約20分～30分）をして火を通す調理方法です。

パッククッキングのメリット

1つの鍋で同時調理ができる
おかずの調理だけではなく、ごはんも炊ける
洗い物がほとんど出ない

非常時にも取り入れやすい調理法です。

今はクックパッドなどにもレシピがたくさん掲載されているので、ぜひ検索してみてください^^

パッククッキングで作ったものを食べてみた

実際に作ったもの

ごはん（炊飯）
豚汁（カレーに応用可！）
ミネストローネ
蒸しパン（ホットケーキミックス）
コーンパン（米粉）

さおり

子どもが食べやすい蒸しパンも作れます◎

食べてみた感想をまとめました。

ごはん

米を研いだものと、研いでいないものを食べ比べました。

えぐみや濁りは感じませんでしたが、研いだごはんの方がしっかり浸水できていておいしかったです。

研いでいないごはんは少し芯が残っていたので、しっかり浸水させるのが大事だと思いました。

豚汁

お肉の出汁がとてもおいしくて、ほっとできる味でした^^

ミネストローネ

切り方が大きかったのか、にんじんが少し硬かったです。

実際に食べてみることで、ちょうどいい大きさや切り方を見つけられます。

蒸しパン・コーンパン

ふわふわというより、しっかりした食感のパンになりました◎

ほんのり甘いので、お子さんがいるご家庭におすすめの軽食です^^

少ない道具と手順で、いろいろな種類の料理を作ることができました。

パッククッキングのポイント

上の写真は、お米をポリ袋に入れているところです。

ポイントは「空気を抜きながら袋をねじって、高いところで結ぶ」こと。

空気が入らないようにするのがポイントです。

鍋の底に皿を敷く

実際に鍋に入れると、こんな感じです。

左の鍋は豚汁とミネストローネの同時調理。

右の鍋はごはんを炊いています。

この時、鍋の底に皿を敷いてください。

これは、袋に火が当たりすぎないようにするため◎

写真ではガスコンロで調理していますが、もちろんカセットコンロでも調理できます。

パッククッキングにはアイラップがおすすめ

ここ数年、湯せん調理ができる袋を多く見かけるようになりました。

スーパーやドラッグストアで買いやすいのが「アイラップ」

【#拡散希望RTお願いします】

温かい食事は心を落ち着かせます。#アイラップでの炊飯方法をご紹介☝️#アイラップ炊飯の
お米と水の割合は『 1：1.2 』

今回は無洗米を使用し、
お米は20分ほど浸水しておきます。
(お米は研がなくても食べられます)#地震 #停電 #防災 #非常食 pic.twitter.com/D7IFiKoSna
— アイラップ【公式】 (@i_wrap_official) January 1, 2024